健康・健康・健康で元気に暮らす

健康な歯茎ですてきな笑顔に

笑顔はとても雄弁です。満面の笑みは幸福や喜び、満足、愉快といった感情を表します。いわくありげなニヤリとした笑い方は、何かしらの企みをほのめかします。しかし、笑顔はもっと多くのことを伝達します。歯が黄色いのは往々にして喫煙のせいですし、歯茎の腫れは炎症を起こしている証拠です。

このように、歯と歯茎は笑顔とともに人目にさらされています。ところが、健康を意識している人たちですら、お口のケアをついおろそかにしてしまうことがあります。健康的な暮らしを考えるとき、最も忘れられがちな存在、それが歯と歯茎ではないでしょうか。口腔衛生は多くの人が思っている以上に、健康を手に入れ維持していく上で重要な役割を果たしています。
歯肉炎や歯周炎といった歯茎の問題は、放置すると深刻笑顔はとても雄弁です。な状態になってしまいます。どちらもばい菌による慢性的な炎症なので、ひどくなると歯を支えているあごの骨に菌が入ってしまいます。初期症状としては、歯垢（歯の表面にできる粘膜）で繁殖したバクテリアが歯茎に痛みや炎症を引き起こすわけですが、軽いうちは見逃されやすく、気が付かないうちに症状が進行していた、ということがよくあります。
治療をせずに放っておくと、バクテリアと有毒物質が歯垢から歯茎へと広がり、慢性的な炎症が生じます。炎症に対して体は、歯や歯茎、骨からだめになった組織を排除すべく働きます。慢性的な歯周病は、笑顔を台無しにするだけではなく、様々な健康上の問題と関連しています。循環系の疾患やアルツハイマー病のような認知症と歯周病の関連性を指摘する研究は多数報告されています。歯茎には非常に多くの毛細血管が通っているため、有害物質や炎症のもとになるバクテリアが血流に侵入しやすい環境になっています。侵入してしまったら、血液の流れに乗って、心臓や脳、その他の臓器にも運ばれていきます。歯と歯茎の健康を維持するのは、輝かしい笑顔のためだけではありません。口腔衛生が慢性疾患の予防に役立つという一面もあるのです。
衛生的なお口のケアを習慣づけることで、健康的なピンク色の歯茎を維持し、すてきな笑顔を保つことができます。基本的な習慣はもちろん、各家庭で身につけるべきですが、定期的に歯科検診を受けることも忘れないで下さい。健康を気遣う人なら、年に２回はプロの手による丁寧なクリーニングを受けています。歯垢や歯石がたまりやすい人の場合、年３回は歯科衛生士に依頼したほうがよいでしょう。歯石除去、研磨、創面切除など、的確な技術できれいにしてもらえます。
次の歯科検診までの間は、歯磨きやフロスでお口のケアを続けましょう。歯をきれいにするという習慣は有史以前から存在していました。歯ブラシが発明されるよりもずっと昔から、小枝や鳥の羽、ヤマアラシの棘などを用いて、人間はお口のケアをしてきたのです。やがて消毒成分を含有する植物の根が使わるようになり、重曹やチョークの粉などで歯を磨くという方法も一般的になりました。
現代では、ありとあらゆる種類の歯ブラシと練り歯磨き粉が市販されています。
お口の衛生状態を良好に保つには、最低でも３ヵ月に１回は歯ブラシを新しいものと交換し、１日に２回、朝と寝る前には歯磨きをしましょう。特にお休み前の歯磨きはとても重要です。食べかすや酸をすみやかに除去するために、食後の歯磨きを習慣にしている人もいるでしょう。歯磨きにはさほどの時間は必要ありません。ほんの２分でもずいぶんと効果があります。ブラシ部の小さなやわらかめのタイプを選び、歯と歯茎全体をやさしく撫でるように、あるいは軽く円を描くようにして磨いてください。
デンタルフロスは、正しい使い方を覚えるのに少し時間がかかるかもしれませんが、とても有効です。十分な長さのフロスを手に取り、両端から中指に巻き付けます。
間のフロスが数センチ程度になったら、歯に這わせるようにゆっくりと歯と歯の間に入れます。この時、フロスが勢いよく歯茎に食い込まないよう、気をつけてください。それから、フロスをやさしく前後に動かして、歯と歯、歯と歯茎の間の汚れをかき出します。久しぶりにフロスを使うと出血することもありますが、少量なら心配することはありません。毎日の習慣にしてしまえば、短期間のうちに丈夫で健康な歯茎になります。また、次の歯間の掃除には、フロスの未使用の部分を使うようにしてください。
フロスにも、細め、太め、ナイロン製、ワックス付き、テープ型、糸巻き型など、たくさんの種類のものがあります。自分に合ったタイプが分かるまでは、いろいろと試してみましょう。最初は上手に使えなくてイライラすることもあるかも知れませんが、口腔衛生上とても望ましいことですので、ぜひ慣れるまでがんばってください。
やわらかめの歯ブラシ、デンタルフロス、研磨剤の入っていない歯磨き粉、この３つを使うだけで、誰でも歯と歯茎の健康を保つことができます。これでもまだスッキリしない、という人は専門家に相談して、舌をきれいにする道具や、水圧で洗浄するタイプの器機など、様々な衛生用品から自分に合ったものを勧めてもらうとよいでしょう。
歯磨きやフロスの習慣に加えて、笑顔に役立つ食事をすることも考えてみてください。例えば、緑茶は抗酸化物質をたっぷりと含んでいるので、歯茎の健康に役立つという研究報告があります。また、天然の抗菌成分を含むタマネギやニンニクも、口腔内の雑菌の繁殖を抑える作用が期待できそうです。牛乳やヨーグルトなど、カルシウムの豊富な食品を摂取して、歯やあごの骨を丈夫にするのも一案です。それから、水も大切です。新鮮できれいな水を飲むことで、食べかすや酸が歯に付着したままになるのを少しでも防ぐことができます。
お口のケアは、さわやかな息を保つだけでなく、歯周病の予防と全身の健康に役立ちます。にっこりと笑えるということは、自己像の形成においても重要な意味を持っています。ここに挙げた健康な歯茎の利点の多くは目に見えないものですが、笑顔が輝きを増すことは明らかです。
自信をもって幸せな表情を見せることができれば、周りの人に好ましい印象を与えられるはずです。
  

お肌の仕組み
古来より女性は美しくあるため、そして地位を表すために、ピアスやタトゥー、化粧などで肌に装飾を施してきました。しかしながら、一生付き合う肌のためのお手入れは、二の次にされることもあったようです。
皮膚は体内に細菌や真菌、ウイルスなどが入らないように、最前線で体を守っています。皮膚は三層構造で、内部には何百という汗腺や皮脂腺、神経終末、血管などが存在します。
皮膚に必要な水や酸素、栄養素は、主に血流により常時補給されています。
皮膚に塗った物質はすぐに吸収され、血流に取り込まれます。
皮膚の一番外側にある層は表皮と呼ばれています。
四層に重なった角質細胞は、表面から剥がれ落ち、すぐ下の角質細胞が押し上げられるという約28日の周期で再生されています。表皮で生成されるメラニンは、皮膚の色の濃さとなる色素です。
日光に皮膚をさらすと、メラニンの生成が活発に行われ、日焼けやしみ、そばかすとなって現れます。肌の色の濃い人は、より多くのメラニンをつくることができるので、日光に対して強いと言えますが、全くダメージを受けないわけではありません。特に夏は油断すると、ひどい日焼けこそしなくても、長時間紫外線を浴びているうちに、皮膚の老化が進んでしまいます。
表皮のすぐ下には、真皮という二番目の層があります。
主に血管、神経終末、結合組織から成り、表皮に栄養を供給したり、触感や痛み、温度を感じとる役割があります。真皮に存在するコラーゲンやエラスチンといった大きなタンパク分子は、皮膚に弾力性やハリを与えています。真皮の深い位置にある汗腺は、血流から水分や塩分、老廃物を集めて、汗として毛穴から外へ出しています。発汗は、体温の調節にも役立っています。皮膚の表面で汗が蒸散するとき、ひんやりとした感触を起こします。平均的な気温と湿度の環境で普通に過ごした場合、成人で１日に1.5リットルの汗を分泌します。もちろん、運動中や気温が高いときは、発汗量が増加します。皮脂腺は、皮膚を柔軟に保ち、水に対する天然のバリアを作るための脂分を分泌しています。
思春期は皮脂腺の活動が活発になり、皮脂が毛穴に詰まってにきびや吹き出物ができやすくなるので、きちんと清浄し、皮膚を清潔に保つことが大切です。
加齢の過程では、これと逆のことが起こります。皮脂の分泌が減るので皮膚は潤いをなくし、コラーゲンやエラスチンも減少して皮膚が厚みを失います。
真皮の下は、皮下組織の層になっています。ここには、脂肪を蓄える細胞があり、外傷から体を守るクッション、そして断熱材として機能しています。女性のほうが触れた感じが柔らかいのは、男性よりも皮下脂肪が多いためです。
皮膚の状態は、体の内部の健康状態をよく表しています。特に女性は加齢とともにエストロゲンという女性ホルモンの分泌が減るため、生成されるコラーゲンの量が少なくなります。その結果、弾力性や厚みがなくなり、トラブルに弱い状態になります。
加齢の影響で表皮の再生が効率よくできなくなるので、傷の修復も遅くなります。
こういった加齢に伴う変化を抑えるには、症状が表れる前からいきいきとした健康な肌を保つ対策をする必要があります。基本は、適度な睡眠と望ましい栄養をとり、１日にコップ６～８杯の水を飲むことです。
そして、汚れた空気やお風呂の湯など、環境が皮膚に与えるストレスに注意して、お肌のためにできることをしてあげましょう。
きれいな肌は、単にクリームや高価な美容化粧品を買えば手に入るというものではありません。肌の状態には様々な要素が関係しています。健康な肌を維持するためには、たくさんの栄養が必要です。緑色の葉野菜やサツマイモ、トマト、ニンジン、メロン、かんきつ類など、抗酸化栄養素の豊富な食べ物は、環境によるダメージから肌を守ってくれます。鮭などの魚やクルミ、亜麻種子など、オメガ３系脂肪酸を含む食べ物は、正常な細胞膜の維持に役立ちます。細胞膜は、体を守るバリアとして、また栄養素を取り込み、老廃物を排出する出入り口として重要な役割を果たしています。
米国国立癌研究所（NCI）は、午前11時から午後3 時の日光を避け、S P F 1 5 ～ 3 0の日焼け止めを使うことを推奨しています。また、米国皮膚科学会（AAD）は、SPF15以上で、紫外線のA波とB波の両方から皮膚を保護できる日焼け止めを勧めています。いずれの機関も、衣類や日焼け止めで日光から体を守るようアドバイスをしています。日焼け止めは、皮膚が露出している全ての部位に適量をむらなくのばし、何度か塗りなおすと効果的です。一方、体内で必要なビタミンDを生成するためには、適度に日光を浴びる必要があります。ビタミンD は脂溶性のビタミンで、栄養強化ミルクや魚の脂肪、レバー、卵の黄身などに含まれています。また、太陽の紫外線が皮膚にあたると体内でも生成されます。日光浴の必要量は季節や住んでいる場所の緯度、その他の要素で異なります。ちなみに、日焼け止めは紫外線をブロックするように作られているので、日焼け止めを塗って外へ出ても、ビタミンD は生成されません。ビタミンDの欠乏は、成人の軟骨化症や子どものくる病の原因となります。食品だけでは十分なビタミンDを摂ることができず、日光浴は皮膚の老化を促進するとなると、太陽の下に出るのはほどほどにして、サプリメントを利用するのが賢明でしょう。何事もバランスが肝心です。太陽の光はビタミンDの生成だけでなく、気分を明るくしたり、ある種の病気を防いだりといった効果ももたらします。ただし、必要以上のダメージを受けないよう気をつけて下さい。
まずは自分の肌をよく知りましょう。定期的に乳房検査をするように、頭のてっぺんからつま先まで、定期的に肌の状態をチェックするのです。傷が治りにくい、きれいに治らないといった兆候や、ほくろの変形や痒みなどのちょっとした変化は、いつも見ていればすぐに分かるはずです。早めに発見すれば、大事に至ることはありません。お肌の健康は体の健康です。皮膚の再生は体の自然なリズムの一部であることを心に留めて、しっかりと栄養を摂りましょう。
  

旅行中にもヘルシーな食事をするために


健康的なライフスタイルを維持しようとしていても、時と場合によってはそれが困難になることがあります。特に長期休暇に入り、いつになく長い時間を移動に費やす場合、食事内容に影響が及びやすくなります。そんな時のために、旅行中にも家族で気軽につまめる、ヘルシーな食べ物を用意しておきましょう。
まずは、間際になって慌てなくて済むように、考えて準備をする必要があります。車を使うなら、目的地までどれくらいかかるのか、その間に何度食事や休憩をとるのか見当をつけて下さい。数日に及ぶ場合は、毎日どれくらいの時間を車内で過ごすのか、休憩や食事をどう挟むのか、見通しを立てておきましょう。休憩や食事のために停車すると、それだけ到着までは時間がかかりますが、それでも寛いで食事を楽しむ時間をつくることは大切です。
予定の確認ができたら、食事やおやつの内容を考えます。また、荷造りの段階から、車内にクーラーボックスの置き場所を確保しておきましょう。トランクの奥に押し込んでしまったり、屋根の上にくくりつけてしまったりすると、子どもがお腹を空かせて機嫌が悪くなったとき、すぐに水やリンゴを出してやることができません。
出発当日には思いつかないかも知れませんが、事前に食べ物の置き場所を確保しておくことはとても大切です。予めちょっとした準備をしておくだけで、クーラーボックスいっぱいのヘルシーな食品が簡単に活用できるのです。実際にやってみれば、その有効性に驚きさえ感じるのではないでしょうか。冷たいジュースも、安心して食べられるサンドイッチも、すぐ手の届く場所にあるのですから。要冷蔵でないものは、別の鞄にまとめておくとよいでしょう。
材料を詰めておくだけで好きな時にヘルシーなものをおいしく食べることができ、しかも無駄なゴミも出にくいというメリットまであるのです。食材としては、生の果物、カット野菜、ミックスナッツ、全粒小麦のクラッカーなどがお勧めです。チーズのスティックも子どもにとって楽しみなおやつになるでしょう。
おやつではなく、きちんとした食事を摂りたい時は、サンドイッチが一番です。水分の多い材料は控えめにして、好みの調理済み肉を薄切りにしたり、細かく裂いたりして、挟みましょう。全粒小麦のトルティーヤでたっぷりの具をロールしたものもお勧めです。コツは、食器の要らない、手で食べられるものを用意することです。特に小さな子どもがいる場合は、散らかりやすいものは避けたほうがよいでしょう。また、飲み物は落としても漏れたりこぼれたりしないような構造のボトルに入れておくと安心です。
ゴミは少なめとはいえ出るものです。りんごの芯、バナナの皮、使用済みのペーパーナプキンなど、すぐに片付けられるよう、ゴミ袋も何枚か用意しておきましょう。ガソリンスタンドや休憩所で車を降りる時に持って出て、ゴミ箱に捨てれば、車内に生ゴミの臭いが充満するようなことにはなりません。
クーラーボックスには、飲み物も忘れずに入れましょう。特に長旅では、子どもや高齢者の水分補給は重要です。甘い炭酸飲料水は利尿作用があるため、トイレに行く回数が増えるだけで何もよいことはありません。ジュースを入れるなら糖分無添加の100％果汁ジュースにし、水をたっぷり用意して下さい。
食べるもの、飲むものの用意ができたら、改めてヘルシーな食事を守る決意をしましょう。手元にヘルシーなものがあるのですから、わざわざ塩分や油分の多いファーストフードやスナック類に頼る必要はありません。計画通り、用意したものを活用して下さい。また、給油する時は、なるべくファーストフード店の併設されていないガソリンスタンドを選び、誘惑に近づかないようにしましょう。予定の場所に着くまでは全員が空腹になるのを待たず、景色のよい所を見つけてピクニックにすることをお勧めします。
途中どこかでレストランを利用するつもりなら、落ち着いて食事のできる場所を予め調べておくとよいでしょう。ファーストフード店はどこにでもあって便利かも知れませんが、きちんとした食事を出してくれるレストランが他にあります。レストランで食事を摂る時も、水分補給は忘れないで下さい。
旅行中でも、長距離の移動中でも、事前にしっかりと計画を立てて用意をしておけば、ヘルシーな食事は続けられます。いつ、どこで休憩し、何を食べるかを予め決めておくことで、適切な食事をしながら目的地に辿り着くことができるのです。あとは、存分に旅行を楽しむだけです。
  

最近の神経学ジャーナルに掲載された新しい研究は、野菜、特に緑色の葉野菜を食べることで、加齢に伴って生じうる知力の衰えを抑制することができると示しています。１日２種類以上の野菜を摂取する人は、そうでない人に比べて、思考力の衰えが35～40％程度軽度であったということです。特に、ほうれん草、ケール、コラードなどの緑色の葉野菜が、最も効果が高いという結果が出ました。研究者は、これらの野菜に含まれるビタミンEや抗酸化物質の含有量の
高さが、フリーラジカルによるダメージを抑え、記憶や思考のスピードを維持させるのではないかと推論しています。
加えて、私たちがよく野菜の調理や調味に使っている植物油などの体に良い油脂がビタミンEの体への吸収を助けることも、脳に有益になっているのではないかと考えられています。さらにこの研究では、野菜を多く摂取する人は、身体的にもより活動的な傾向があることと、果物を多く摂取しても思考力への効果はないことを指摘しています。

http://ameblo.jp/commonage/  

オランダのある研究によると、高齢層の女性は適量のお酒を飲むことで２型糖尿病（インスリンの産生には問題がないタイプ）をある程度予防できるということです。１週間に純アルコールで５～30グラム相当のお酒を飲む人と比較すると、飲みすぎる人も、全く飲まない人も、２型糖尿病を発症する可能性が高いことが明らかになりました。ちなみに、純アルコール30グラムは、アルコール度数80の酒で２～３杯程度にあたります。  

脳の健康を守る食品

脳によい食品を取り入れることは、脳の機能を維持し、集中力や注意力を高め、血液循環を促すうえで有効です。体を若々しく保つだけでなく、現代人にとって気がかりな脳の健康を維持するためにも、適切な食生活を心がけましょう。

これ以外にも、ストレスと密接に関連する社会性と行動における音楽療法の有効性についての研究も行われています。
音楽療法士たちが確信する音楽療法の効果は、ラットを使ったある研究でも裏付けられています。科学者たちが行ったこの実験では、モーツァルトを聴かされたラットは、そうでないラットに比べ、ほとんど間違えることなく短時間で迷路を走り抜けることができた、ということです。また、別の研究では、ハードロックを聴かされたラットの場合、そうでないラットに比べ、迷路を通過するのが困難になった、という結果を伝えています。
憂鬱な気分を紛らわすためにラジオをつけて自分で音楽を聴くのと、専門家が行う音楽療法とは異なるものです。
公認の音楽療法士は、数種類の楽器を演奏することができるだけでなく、即興演奏、アセスメントやカウンセリング術、保健衛生などの専門知識と技術を備えています。
自分で生活に取り入れる音楽の効果は治療的な音楽療法とは異なりますが、だからと言って、それが有効でないというわけではありません。例えば、楽器の演奏を習うことは脳に重要な刺激を与え、精神面に良い影響を与えてくれます。何か新しいことに挑戦することは精神機能を活性化させる上でとても好ましいことですが、特に楽譜の読み方を学び、楽器を演奏するために体の様々な部位を使いながらその動きを調整することは、脳にとって素晴らしい刺激となるのです。
あるいは就寝前に静かな音楽をきくことで心身をリラックスさせる、というのも、自分で行える有効な音楽の利用法です。もちろん反対に、運動の意欲を持続させるために、速いテンポの音楽を音量を上げてきくのも効果的でしょう。繰り返しますが、これはいわゆる音楽療法とは異なるものですが、健康のために音楽を活用するという点では、何ら変わりはないのです。
音楽は力があります。音楽は体と心を癒し、活力を与えてくれます。専門の音楽療法士の力を借りるにせよ、あるいは自分自身で自分の必要性に合った音楽を聴くにせよ、生活に様々な効果を与える音楽の持つ力は確かに存在します。

  

がんの専門誌（Journal of the NationalCancer Institute）に掲載されたある研究によると、ブロッコリーやカリフラワーのようなアブラナ科の野菜をしっかり食べると、悪性の前立腺がんの発症リスクが抑制できる可能性があるということです。  

糖尿と肥満のある人には、オメガ３系脂肪が役に立つかも知れません。２型糖尿病の女性27人を対象にしたある研究の結果、オメガ３系脂肪を豊富に含む食事で体脂肪率が低下したことが分かりました。血中の脂質も減ったので、アテローム性動脈硬化症のリスクが低くなったとも言えます。  

このほど米国農務省が70才以上のシニアのための食品ガイドを発表しました。ピラミッド型で図式化されたこのガイドは、たっぷりと水分を摂ることと、運動することを基本に含めているのが特徴です。また、十分な量のカルシウム、ビタミンB12、ビタミンDを確保することも強調しています。  

脳から足を動かせという命令が行かなければ歩くことはできません。もし脳から肺に呼吸せよ、心臓に拍動せよという指令が届かなければ、どうなるでしょうか。
　小さい頃からたっぷりとDHAを摂取すると、脳の発達にとても良い影響があります。
豊富なDHAを摂り続けておけば、高齢になってからも健康な脳の維持におおいに役立ちます。
　オメガ3系脂肪酸については、ここ数年の間に爆発的な量の研究が行われています。特に、DHAの十分な摂取がアルツハイマー病などの神経系障害の発症リスクを低減させるのではないかという点に注目が集まっています。
　タフト大学で行われたある研究では、血中のDHA濃度はとても重要な鍵であると報告されています。実験から9年後まで追跡調査を行ったうえで、DHA濃度の高いグループの場合、認知障害を生じるリスクは50％近く低いという結果を得たのです。DHAは脳内でアミロイド斑が形成されるのを抑え、脳を健康に維持すると考えられています。DHA濃度の高いグループの人々は、平均で週に3サービング以上の魚を食べていました。
  

コレステロール値と血圧を下げるヨーグルトの働き

コレステロールとの関係はどうでしょうか。コレステロールの過剰な摂取が、アテローム性の心疾患を引き起こす原因になっていることはよく知られています。アメリカでの研究によると、血中のＬＤＬコレステロールが高かった学童は、成人になって血中コレステロールがきわめて高くなる可能性があることが指摘されています。そして、こうした傾向はアメリカだけでなく、食生活がアメリカ型になっている日本でも、同じ傾向をたどるだろうとされています。
　最近の研究では、ヨーグルトには明らかにコレステロール値を下げる効果があると報告されています。さらに、ヨーグルトの中の乳
酸菌が余分なコレステロールを分解して、体外に排出する効果があることが分かってきました。実際に、腸内に乳酸菌の多い人はコレ
ステロール値が低く、乳酸菌の少ない人はコレステロール値が高いという報告もあります。
　さらに血圧との関係をみても、ヨーグルトがすぐれていることが分かります。多くの研究から、カルシウムの摂取量が多いと、血圧
が下がり、高血圧が予防されることが分かっています。牛乳と血圧の関係を調査したある報告は、「牛乳を１日２本以上飲んでいる人
は血圧が低い」としています。牛乳から作られているヨーグルトには、カルシウムが１００ｇ中１１０～１３０ｍｇ含まれています。ヨーグルトのカルシウムは、牛乳のカルシウムよりも消化吸収の良い乳酸カルシウムという形になっているので、さらに理想的な食品なのです。
　最近の研究でも、ある種の乳酸菌が生み出す酸乳（乳酸菌の副産物）には、血圧を下げる効果があることが明らかになっています。


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ヨーグルトを10日間食べ続けるとお腹も若返る


もう一つ、ョーグルトで注目なのは整腸作用です。腸にはおびただしい数の
腸内細菌が棲んでいます。これを腸内細菌叢（フロー
ラ＝花畑という意味）といいます。その数は成人では約１００種類、総細菌
数は１００兆個といわれています。腸内細菌は、その働き
によって体に良い働きをする「善玉菌」と、体に害を及ぼす「悪玉菌」に大
別され、これらのバランスが腸の健康を左右します。
　こうした菌叢は、乳幼児から老年期に至る生涯を通じて変動します。授乳
期の赤ちゃんの腸は、ほとんど善玉菌のビフィズス菌で占められています。

しかし、離乳期を境にビフィズス菌が減少していき、クロストリジウム菌や
ウエルシユ菌などの悪玉菌が多くなります。こうした変動は先天的な要回も
ありますが、おもに後天的要因１－ふ八生活、環境、疾患、ストレスなどに
大きく依存しています。
ヨーグルトは、この腸内細菌叢を良好な状態に維持するための重要な働きを
します。ある研究によると、不規則な食生活で老化した
腸が、一日３食、毎食１カップ（約１３０ｇ）、10日間ヨーグルトを食べる
ことによって若返ったといいます。ヨーグルトの乳酸菌が腸内ビフィズス菌
の繁殖を助けたからです。このように、ビフィズス菌や乳酸菌を使ったはっ
酵乳が整腸作用に優れていることを明らかにした報告はたくさんあります。



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ヨーグルトは牛乳の栄養十保健効果が期待できる


牛乳は、さまざまな栄養素がバランス良く含まれた、完全栄養食品である
ことはよく知られています。とりわけ良質な蛋白質とカル
シウム、多様なビタミンや乳糖を含んでいることが特長です。その牛乳を
もとにしたヨーグルトは、乳酸菌によって発酵したものなので、牛乳本来
の栄養素に加えて、前記のような保健効果が加わり、すぐれた栄養的機能
をもっています。

　たとえば、牛乳中の蛋白質やカルシウム、脂肪は乳酸菌の分
解を受けて消化吸収しやすくなり、吸収率は牛乳の２倍ともい
われています。また、乳酸菌の生産する乳酸によって消化液の
分泌が刺激されたり、消化管の働きが活発になることもヨーグルトの特長
といえるでしょう。

ないと思うな運と災難
  

乳酸菌の生理効果でわかってきたこと

このようにヨーグルトと健康の関係が解明されるにつれ、近年は、特定保健用食品としての
認識が強まってきました。特定保健用食
品とは厚生省が認可した制度で「良品成分と健康の関わりに関する知見から見て、ある種の
保健の効果が期待される食品」とした特殊
栄養食品のことです。ヨーグルトの場合、「この食品は腸内の環境を良好にして、お腹の調
子を整えます」というような内容が表示
されています。
　ヨーグルトの保健効果は、①乳酸発酵による乳成分の栄養的価値の向上（消化性や吸収性
の向上など）、②生きている乳酸菌が発揮
する生理的効果（整腸作用や乳糖不耐症の予防効果など）、③乳酸菌の菌体や発酵生産物の
有する生理効果（抗変異原性、血中ＬＤＬ
コレステロール低減作用、抗腫症性、血圧降下作用など）に大別されます。
　①と②については今まで多くの研究がなされてきました。さらに、70年代の初めにアメリ
カで、はっ酵乳とガン予防に関する論文が発表されて以来、近年は③の領域で、新しい知見
が次第に明らかにされてきました。

またでた、マルチ商法の被害者  

毎日の食事の中で、５～９サービング分の新鮮な野菜や
果物を摂ることが難しいようであれば、各種ビタミン剤
やサプリメントを摂取するとよいでしょう。サプリメン
トは、食事の量や内容にあまり関心を持たない人や、食
事から十分な栄養素が摂れない人へも、バランスよく栄
養素を補ってくれるものです。
心臓のためのサプリメントの多くには、にんにく成分が
含有されています。というのも、にんにくには血中の中
性脂肪値を正常にし、血圧を安定させる働きが認められ
ているからです。そのほかにもにんにくは、抗酸化作用
があり、フリーラジカルから循環器系の働きを保護する
作用があります。
ショウガもまた、しばしば心臓のためのサプリメントに
含有されていますが、これはショウガに、血中の血小板
を健康な状態に維持する重要な抗酸化物質が含まれてお
り、循環器機能を助ける効果があるためです。
  

健康な心臓のための食生活

心臓の健康を保つためには、循環器系全体、すなわち心臓だけでなく、両肺や動静脈などのすべてを管理する必要があります。
循環器系の健康を維持するには、栄養管理はもちろんのこと、適度な運動の継続、精神的ストレスへの対処、家族の既往歴の把握など、様々な方法があります。
心臓のための健康食を考えるときには、適切な食品を摂取するのはもちろんのこと、不適切な食品を避けることも大切です。
特にトランス脂肪や飽和脂肪などの脂質を過剰に摂取すると、血管壁の内側に余分な脂肪が沈着し、どんどん蓄積して、後に冠状動脈疾患を引き起こすリスクを高めることになります。心臓のための健康食とは、可能な限り食事中の悪玉脂肪を取り除き、新鮮な野菜や果物、ハーブなどを幅広く摂取して様々なビタミン、ミネラル類、その他の栄養素をバランスよく供給すると共に、魚油などに多く含まれるオメガ３系脂肪酸や、オリーブオイルなど、体に良い脂質を取り入れるというものです。